Aan het breedste zandstrand van Europa ligt tevens het noordelijkste restaurant van Nederland: Strandpaviljoen De Marlijn op Schiermonnikoog. Het restaurant ligt een paar kilometer buiten het dorp verscholen in de duinen. De zaak heeft een verrassend mooie en overzichtelijke kaart, een vlotte bediening en serveert heerlijke ambachtelijk gebrouwen biertjes. En voor een lekkere … [Lees meer...]
Food Trend 11: Poke
De Firma Smaak belicht de komende maanden 20 Food Trends die zich in 2016 gaan manifesteren. Deel 11: Poke: rauwe vis met een Hawaiiaanse tintje Het eerste wat je van Poke moet weten is dat je het uitspreekt als “Poh-Kay”. In de Verenigde Staten is Poke al uitgeroepen tot dé foodtrend van 2016. Poke komt oorspronkelijk uit Hawaii bekent in het Hawaiiaans “in stukken … [Lees meer...]
Food Trend 10: Meal prepping.
De Firma Smaak belicht de komende maanden 20 Food Trends die zich in 2016 gaan manifesteren. Deel 10: Meal Prepping. Voor meerdere dagen je eigen maaltijden voorbereiden. In de fitnesswereld is de term Meal Prepping niet onbekend meer maar het grote publiek gaat het nu ook steeds vaker doen: het voorbereiden voor meerdere dagen van je eigen gezonde maaltijd. Het komt er … [Lees meer...]
Food Trend 9: In de pot ermee! Het zelf fermenteren van groenten
De Firma Smaak belicht de komende maanden 20 Food Trends die zich in 2016 gaan manifesteren. Deel 9: Het zelf fermenteren van groenten. Een rode draad door de food trends van de afgelopen jaren maar ook de komende jaren is het zelf produceren van je voedsel. Je eigen brood bakken, een klein groentetuintje, wecken van groenten en jam, noem maar op. Een relatief nieuw … [Lees meer...]
Food Trend 8: Waar rook is….
De Firma Smaak belicht de komende maanden 20 Food Trends die zich in 2016 gaan manifesteren. Deel 8: Waar rook is... Vuur en rook gaan we steeds meer in de keuken terugzien in 2016. En dan bedoel ik niet een ongeluk waarbij de boel in vlammen opgaat.. Of het nu gaat om boven houtskool gegrilde groenten of het roken van je eigen visje, rook is niet meer weg te denken uit … [Lees meer...]