De Firma Smaak belicht de komende maanden 20 Food Trends die zich in 2016 gaan manifesteren. Deel 7: Renaissance van de markthallen. De laatste jaren zien we een duidelijke herleving van de (food)markthallen. In met name de Zuid-Europese landen zijn ze nooit helemaal weggeweest maar geleidelijk zien we ze ook in Nederland en Duitsland weer terugkomen. Rotterdam opende in … [Lees meer...]
Food Trend 6: Braziliaanse BBQ
De Firma Smaak belicht de komende maanden 20 Food Trends die zich in 2016 gaan manifesteren. Deel 6: Braziliaanse BBQ. Vurig, kruidig en lekker. Omdat de Olympische Spelen van 2016 dit jaar in Brazilië plaatsvinden, zal de Braziliaanse keuken extra aandacht krijgen dit jaar. Churrasco is in Brazilie het synoniem voor lekker stoer grillen. Het heeft zijn oorsprong op de … [Lees meer...]
Food Trend 5: Minimalistisch eten
De Firma Smaak belicht de komende maanden 20 Food Trends die zich in 2016 gaan manifesteren. Deel 5: Minimalistisch eten. Eten als een ruimtevaarder? Ook al zullen de meeste mensen op aarde nooit de gewichtsloosheid van een ruimtevaarder ervaren, steeds meer mensen nemen wel het voedingspatroon van een ruimtevaarder over. Minimalisme kent immers geen grenzen. Of kun je beter … [Lees meer...]
Food Trend 4: Afrikaanse smaken
De Firma Smaak belicht de komende maanden 20 Food Trends die zich in 2016 gaan manifesteren. Deel 4: Afrikaanse smaken. De Internationale keuken heeft natuurlijk lang geleden al haar intreden gemaakt in Nederland. Dat begon in de jaren 60 met de opkomst van de Chinese restaurants en is sindsdien alleen maar toegenomen. Maar ondanks deze toename van de Internationale keukens … [Lees meer...]
Food Trend 3: Mocktail, de alcoholvrije cocktail.
De Firma Smaak belicht de komende maanden 20 Food Trends die zich in 2016 gaan manifesteren. Deel 3: de mocktail. Ze verschijnen al een paar jaar voorzichtig op de drankkaart van Nederland maar in 2016 gaan ze toch echt doorbreken: de mocktail. Want waarom zou je niet mogen genieten van een heerlijke vers geshakete cocktail als je nog moet rijden, zwanger bent of simpelweg … [Lees meer...]